1 May, 2017

Яблочный пирог

European
Cakes
10 Portions
30M
1H 30M
482 Calories
Apple cake served on a white plate closeup
Posted in : Рецепты яблочного пирога, Breakfast recipes, Cakes Recipes, Рецепты Приготовления Еды, Рецепты пирогов, Sweets and Desserts on by : Larisa Ion Tags: , , , , , , , ,

4.5/5 (4)




Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em


Яблочный пирог – один из самых популярных видов домашней выпечки. От одного названия становится уютно, а в памяти возникают образы из детства. А если вы печёте его, то, ароматы корицы и яблок не оставят никого из домашних равнодушными. Обычно эти пироги моментально исчезают со стола. В этом рецепте удивительная начинка из карамелизированных яблок, а сверху он украшен грушами в бренди с мускатным орехом. Нежный внутри, с хрустящей корочкой, ммм… В общем, печь немедленно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300-350 г муки
  • 150 г сахара
  • 5 яиц
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 15 г пекарского порошка
  • 5 г ванильного сахара
  • Сливочное масло  и мука для смазки и обсыпки формы

Для начинки:

  • 750 г яблок
  • 250 г груш
  • 60 г грецких орехов
  • 2 столовых ложки сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 2 столовых ложки коричневого сахара
  • 1 палочка корицы или 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 100 мл бренди, коньяка, виски, бурбона или рома
  • Сок половины лимона

Apple pie video

Итак, приступим!

  1. Груши и яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян. Груши нарезать тонкими ломтиками и сложить в отдельную миску. Смешать 1-2 столовых ложки лимонного сока, 50 мл бренди, коричневый сахар и мускатный орех. Залить этой смесью груши. Яблоки нарезать кубиками среднего размера и сешать с оставшимся лимонным соком. Дно и стенки формы для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
  2. Разогреть духовку до 170°С. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, выложить яблоки. Натереть сверху корицу. Высыпать сахар, перемешать и обжаривать до лёгкой карамелизации. Вылить бренди и готовить ещё пару минут. Затем убрать с огня и переложить в отдельную миску. Добавить орехи.
  3. С груш слить образовавшийся сок. Отобрать крупные пластинки груш для украшения, а мелкие добавить к яблокам. Хорошо перемешать.
  4. Муку просеять и смешать с пекарским порошком и ванильным сахаром. В отдельной миске смешать масло с сахаром, яйца и сок от груш. Постепенно всыпать муку. Тесто по консистенции должно быть,примерно, как деревенская сметана. Смешать готовое тесто с яблочной начинкой и выложить в форму. Сверху украсить грушами и слегка посыпать сахаром. Выпекать 50-70 минут.
  5. Готовый яблочный пирог слегка остудить на решётке и подавать к столу. Очень вкусно с мороженым или ванильным соусом.

Приятного аппетита!!!

Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em

Please rate this


Author: Larisa Ion

Updated:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.