Please Share this Recipe 🙂

Свинина в кисло-сладком соусе

Сегодня рецепт для тех, кто любит китайскую кухню. Свинина в кисло-сладком соусе одно из простых в приготовлении, но, благодаря сочетанию используемых продуктов и специй, одно из очень вкусных и нтересных, блюд.

Video Recipe:

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Свиная вырезка  350-400 г
• Крахмал кукурузный  150 г
• Болгарский перец  2-3 шт
• Корень имбиря свежий  1 см
• Лук репчатый  1шт
• Чеснок  3-5 зубчиков
• Ананасы консервированные   150 г
• Морковь  1 шт
• Растительное масло  4-6 ст. л

Для маринада:

• Яйцо (желток)  1 шт
• Соевый соус 2 ст.л
• Вода  125 мл

 Для кисло-сладкого соуса:

• Томатная паста  2-3 ст.л
• Уксус рисовый  2 ст.л
• Сахар  2 ст.л
• Соевый соус 2 ст.л
• Вода 2 ст. л
• Кукурузный крахмал   0,5 ч. л

Итак,приступим!

1. Мясо разрезать вдоль на равные полоски шириной 2-3 см, а затем поперек, чтобы получились квадраты. Взбить желток, 2 столовые ложки соевого соуса и 125 мл воды. Залить этим маринадом мясо и оставить на пол часа при комнатной температуре.
2. На сильном огне разогреть сковороду с 2-4 столовыми ложками растительного масла. Обвалять кусочки мяса в крахмале и обжарить, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Переложить мясо на бумажное полотенце.
3. Приготовить кисло-сладкий соус. Смешать томатную пасту, рисовый уксус, сахар, соевоый соус и столовую ложку воды. Лук, болгарский перец, ананасы, морковь и имбирь крупно порезать. В маленькой чашке смешать 0,5 чайной ложки крахмала со столовой ложкой воды. На сильном огне разоргеть сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, слегка порубить и обжарить в течение 30 секунд. Поочерёдно добавить лук, имбирь, морковь, болгарский перец и ананасы. Всё тщательно перемешать и обжарить в течение 3-5 минут. Добавить кисло-сладкий соус, убавить огонь до среднего, и потушить 5-7 минут, слегка помешивая. Добавить разведённый в воде крахмал и тщательно перемешать. Добавить к овощной смеси мясо, перемешать и потушить, пока соус слегка не загустеет.
4. Подавать на стол горячим. Можно сервировать, как самостоятельное блюдо или гарнировать рисом или лапшой-удон.

Приятного аппетита!!!

Please Share this Recipe 🙂

Please rate this

Choose rating