Home / Рецепты Азиатской кухни / Свинина в кисло-сладком соусе
20 December, 2016

Свинина в кисло-сладком соусе

4 Portions
40M
1H 30M
359 Calories
Sweet and sour pork
Posted in : Рецепты Азиатской кухни, Рецепты Приготовления Еды, Основные блюда on by : Larisa Ion Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

5/5 (1)




Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em


Свинина в кисло-сладком соусе

Сегодня рецепт для тех, кто любит китайскую кухню. Свинина в кисло-сладком соусе одно из простых в приготовлении, но, благодаря сочетанию используемых продуктов и специй, одно из очень вкусных и нтересных, блюд.

Video Recipe:

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • Свиная вырезка  350-400 г
  • Крахмал кукурузный  150 г
  • Болгарский перец  2-3 шт
  • Корень имбиря свежий  1 см
  • Лук репчатый  1шт
  • Чеснок  3-5 зубчиков
  • Ананасы консервированные   150 г
  • Морковь  1 шт
  • Растительное масло  4-6 ст. л

Для маринада:

  • Яйцо (желток)  1 шт
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Вода  125 мл

 

 Для кисло-сладкого соуса:

  • Томатная паста  2-3 ст.л
  • Уксус рисовый  2 ст.л
  • Сахар  2 ст.л
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Вода 2 ст. л
  • Кукурузный крахмал   0,5 ч. л

Итак,приступим!

  1. Мясо разрезать вдоль на равные полоски шириной 2-3 см, а затем поперек, чтобы получились квадраты. Взбить желток, 2 столовые ложки соевого соуса и 125 мл воды. Залить этим маринадом мясо и оставить на пол часа при комнатной температуре.
  2. На сильном огне разогреть сковороду с 2-4 столовыми ложками растительного масла. Обвалять кусочки мяса в крахмале и обжарить, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Переложить мясо на бумажное полотенце.
  3. Приготовить кисло-сладкий соус. Смешать томатную пасту, рисовый уксус, сахар, соевоый соус и столовую ложку воды. Лук, болгарский перец, ананасы, морковь и имбирь крупно порезать. В маленькой чашке смешать 0,5 чайной ложки крахмала со столовой ложкой воды. На сильном огне разоргеть сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, слегка порубить и обжарить в течение 30 секунд. Поочерёдно добавить лук, имбирь, морковь, болгарский перец и ананасы. Всё тщательно перемешать и обжарить в течение 3-5 минут. Добавить кисло-сладкий соус, убавить огонь до среднего, и потушить 5-7 минут, слегка помешивая. Добавить разведённый в воде крахмал и тщательно перемешать. Добавить к овощной смеси мясо, перемешать и потушить, пока соус слегка не загустеет.
  4. Подавать на стол горячим. Можно сервировать, как самостоятельное блюдо или гарнировать рисом или лапшой-удон.

Приятного аппетита!!!

Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em

Please rate this


Author: Larisa Ion

Updated:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.