Home / Eastern European Recipes / Салат из овощей гриль
30 January, 2018

Салат из овощей гриль

European
Salads
4 Portions
10M
1H 15M
240 Calories
Grilled vegetables salad with zucchini, eggplant, onions, pepper
Posted in : Eastern European Recipes, Middle East Recipes, Salads, Starters, Vegetarian, Закуски, Рецепты Приготовления Еды, Простые рецепты, Блюда из баклажанов, Holidays and Parties, Основные блюда, Гарниры on by : Larisa Ion Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

3.5/5 (2)




Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em


Салат из овощей на гриле – это свежее, полезное, красивое и очень вкусное блюдо. Его  можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнировать им блюда из мяса, рыбы или птицы. Салат из овощей гриль послужит прекрасным дополнением к запеченной бараньей ноге из коллекции моих рецептов.

Приготовить салат из овощей гриль очень просто. А сделать это можно как дома в духовке, так и на гриле или даже на пикнике. Используйте для салата овощи разных цветов, и вы получите очень яркое и красочное блюдо. Для заправки можно использовать смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом или вустерширским соусом.

Grilled vegetable salad video

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 3-4 средних цукини
  • 2 крупных баклажана
  • 2 больших спелых помидора
  • 2 крупных сладких перца любого цвета
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • Свежий или сушёный тимьян по  вкусу
  • Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • Оливковое масло и бальзамический уксус для заправки

Итак, приступим!!!

  1. Разогреть духовку до 200°C. Для запекания овощей также можно использовать режим «гриль» в духовом шкафу, при его наличии, или наружный гриль.
  2. Овощи вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать помидоры, баклажаны и цукини пополам. Положить все овощи на решётку, установленную на противне, если будете запекать в духовке.
  3. Сделать крестообразные надрезы на мякоти баклажанов и цукини. Смешать тимьян с оливковым маслом и смазать этой смесью цукини и баклажаны. Посолить, поперчить овощи по вкусу. Запекать 25-45. Овощи должны стать мягкими и хорошо подрумяниться.
  4. Слегка остудите запеченные овощи и поместите их на разделочную доску. Баклажаны и цукини нарезать кубиками. У помидор снять кожуру и мелко их порубить. Удалить семена из перцев и мелко их нарезать. Переложите все нарезанные овощи в салатник. Теперь вы можете заправить салат по вкусу оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, хорошо перемешать и наслаждаться вашим салатом из овощей гриль.
  5. Но, мне нравиться добавлять в этот салат: нарезанный тонкими полукольцами красный лук, листья салата, мелко порубленную зелень и перчик чили. Вот теперь можно заправить салат по вкусу и звать всех к столу.
  6. Этот салат можно подавать, как отдельное блюдо или гарнировать им, например запеченную баранью ногу.

Приятного аппетита!!!

Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em

Please rate this


Author: Larisa Ion

Updated:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.