Свиные рёбрышки запечённые в тёмном пиве

Please Share this Recipe 🙂

Хотите вкусных, ароматных свиных рёбрышек с аппетитной корочкой, как в вашем любимом ресторане или пабе? Тогда этот рецепт для вас. За счёт долгого томления в тёмном пиве при невысокой температуре, мясо получается очень нежным, и при этом с вкуснейшей хрустящей корочкой. Вы, ваша семья и гости будут довольны.

Свиные рёбрышки в тёмном пиве можно гарнировать рисом, картофелем, салатом из свежих или запечённых овощей, а также вашими любимыми соленьями. Ещё они могут быть отличной закуской к пиву. Попробуйте приготовить свиные рёбрышки по этому рецепту. И, возможно, это блюдо станет одним из ваших любимых.

Video: Baby Back Ribs

Ингредиенты (на 9 порций):

• 2 кг свиных рёбрышек
• 1,5 литра тёмного пива
• 8-10 зубчиков чеснока
• 3-4 столовых ложки горчицы
• 3-4 столовых ложки тёмного соевого соуса
• 4 столовых ложки мёда
• 1 столовая ложка морской соли
• ½ чайной ложки (ч.л.) молотого мускатного ореха
• ½ ч.л. сушёного тимьяна
• ½ ч.л. молотого чёрного перца
• ½ ч.л.  молотого белого перца
• ½  ч.л.  орегано
• ½ ч.л. семян кориандра
• ½ ч.л. сушёного чили-перца

Итак, приступим!!!

1. Свиные рёбра промыть и обсушить бумажными полотенцами. В небольшую миску всыпать все сухие специи, кроме перца чили, и морскую соль. Туда же выдавить через пресс чеснок. Добавить 2 столовых ложки соевого соуса, 2 чайных ложки горчицы и хорошо перемешать. Тщательно натереть этой смесью свиные рёбра и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
2. Разогреть духовку до 120°С. Выложить замаринованные рёбрышки в противень с высокими бортиками и залить тёмным пивом. Запекать в духовке в течение 2-2,5 часов.
3. Смешать вместе оставшийся соевый соус, горчицу и мёд. Добавить чили-перец и перемешать. Вынуть противень со свиными рёбрышками из духовки. Жидкость, при желании, можно слить. С помощью силиконовой кисточи обмазать рёбрышки медово-горчичной смесью. Повысить температуру в духовке до 200°С и запекать ещё 10-15 минут до румяной корочки. Также можно использовать функцию грилль в духовке или запечь рёбрышки на мангале. Это придаст им ещё более аппетитный вид и аромат.
4. Подавать свиные рёбрышки с салатом, картофелем или соленьями.

Приятного аппетита!!!

Please Share this Recipe 🙂

Please rate this

Choose rating