Please Share this Recipe 🙂
Сырники – традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. Представляет собой лепёшки из творога, яиц и небольшого количества муки, которые обжаривают на растительном или сливочном масле. Сырники так же очень вкусно запекать в духовке. Рецепт запечёных сырников тут.
Муки в тесто лучше класть поменьше – тогда сырники получатся нежнее. Так же в тесто для сырников можно добавлять изюм, мелко нарезанную курагу или другие сухофруты, а так же натёртые на тёрку сырые яблоки или груши. Например, в моём рецепте я добавляю в сырники изюм и банан.
Творог перед приготовлением нужно хорошо отжать. Если хотите совсем нежные сырники, то, творог нужно протереть через сито. Я обычно не протираю , так как люблю чувствовать текстуру творога.
Тёплые сырники – отличый вариант для завтрака в выходной день. Со сметаной, джемом или свежими ягодами – идеально!
Ингредиенты (на 3 порции):
- 450-500 гр. творога
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка муки, плюс ½ стакан для обваливания сырников
- 1-2 столовых ложки изюма
- Ванильный сахар – по вкусу
- 1 банан
- 2-3 столовых ложки сливочного или растительного масла для жарки
Сырники видео-рецепт
Итак, приступим!!!
- В глубокой миске тщательно растереть яйцо с сахаром до состояния светлого крема. Добавить ванилин, творог и изюм. Банан размять вилкой и добавить в тесто. Всё тщательно перемешать. Дать тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре для лучшей связки ингредиентов.
- Руками или ложками сформировать сырники – лепёшки размером , примерно с ладонь и толщиной 1,5-2 см. Обвалять каждый сырник в муке и выложить на присыпанную мукой поверхность.
- В сковороде на среднем огне разогреть масло. Жарить сырники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-румяной корочки. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
- Можно посыпать готовые сырники сахарной пудрой. Сервировать тёплые сырники со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами. Очень вкусно с чаем, кофе или какао.
Приятного аппетита!!!
Please Share this Recipe 🙂
Leave a Reply