Please Share this Recipe 🙂

Имбирные пряники c белой глазурью

Имбирные пряники – традиционное вкусное и ароматное лакомство. Их пекут к праздникам и без повода, как угощение к чаю и кофе. Особенно хороши они в зимнее время – согревающий аромат специй создаст уют и поднимет настроение. Красиво украшеные имбирные пряники – отличный подарок близким, друзьям и коллегам. Так же пряниками можно украсить Новогоднюю ёлку. Форма и размер готовых пряников могут быть любыми. Можно даже собрать пряничный домик. Особенно весело печь пряники с детьми – им очень понравиться вырезать фигурки и украшать уже готовые пряники.

  Ингредиенты:

Первая смесь:

• Мука пшеничная 350-400 гр
• Имбирь молотый 1,5 чайной ложки
• Мускатный орех молотый ¼ чайной ложки
• Корица молотая 1 чайная ложка
• Чёрный перец молотый ¼ чайной ложки
• Гвоздика молотая 1 чайная ложка
• Сода ¼ чайной ложки
• Соль ½ чайной ложки

Вторая смесь:

• Сливочное масло (комнатной температуры) 100 гр
• Яйцо 1 шт
• Мёд жидкий 160 гр
• Сахар коричневый 100 гр

Для глазури:

• Белок 1 яйца
• Сахарная пудра 150 гр

Итак, приступим!

1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты первой смеси.
2. В миксере или венчиком взбить яйцо с сахаром. Продолжая взбивать, добавить мёд и мягкое масло. Добиться однородной консистенции смеси.
3. Добавить вторую смесь к первой и замесить тесто. Пряничное тесто должно получиться пластичным и не липким. Убрать тесто в холодильник на 30-40 минут. Если будете печь пряники на следующий день, то, перед тем, как раскатывать, дайте тесту слегка прогреться при комнатной температуре.
4. Ну, а теперь самый творческий момент! Если в доме есть дети – зовите их. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатать тесто на слегка присыпаной мукой поверхности в пласт толщиной 5-8 мм, в зависимости от желаемой толщины готового пряника. Формочками или по трафарету вырезать пряники. Выложить пряники на выстланый пекарской бумагой противень и выпекайть 10-15 минут, периодически поглядывая. Вынуть готовые пряники из духовки и остудить. Если собираетесь использовать пряники в качестве ёлочных украшений, то, сделайте в них отверстие шпажкой, пока они тёплые.
5. Глазурь. Взбить яичный белок с сахарной пудрой до однородной густой консистенции. Можно подкрасить глазурь пищевыми красителями. Переложить готовую глазурь в кондитерсий мешок и украсить остывшие пряники. Дать глазури застыть при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Приятного аппетита!!!

Please Share this Recipe 🙂

Please rate this

Choose rating