Home / French Cuisine / Трюфели шоколадные с маскарпоне
4 December, 2016

Трюфели шоколадные с маскарпоне

French
Sweets
6 Portions
15M
6H
420 Calories
Chocolate truffles
Comments : 2 Posted in : French Cuisine, Cakes Recipes, Рецепты Приготовления Еды, Sweets and Desserts on by : Larisa Ion Tags: , , , , , , , , , ,

4.5/5 (2)




Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em


Трюфели шоколадные с маскарпоне

Трюфели – это шоколадные конфеты по внешнему виду напоминающие одноимённый гриб, в честь которого они и были названы. Изготавливают их из ганаша – смеси шоколада и сливок, – по желанию добавляя в него ром, виски или конъяк. Далее конфеты обсыпают какао, либо поливают шоколадной глазурью, обваливают в орехах, шоколадной или кокосовой стружке. Сегодня я предлагаю рецепт трюфелей с сыром маскарпоне. Они получаются особенно нежными на вкус. Особенно хороши эти трюфели с кофе.

Ингредиенты:

Тёмный шоколад (50% какао и выше) 150-200 гр

Маскарпоне сыр 250 гр

Кофе-эспрессо с сахаром (сварить заранее и остудить)  1-2 столовых ложки

Конъяк, виски, ром или кофейный ликёр 1-2 столовых ложки

Какао для обсыпки 2-3 столовых ложки

  Итак, приступим:

  • Шоколад порубить ножом и полностью растопить на водяной бане.
  • Смешать маскарпоне, кофе и конъяк . Добавить растопленный шоколад в маскарпоне и быстро перемешать до гладкой однородной массы. Переложить получишуюся сырно-шоколадную массу в миску с широким дном. Дать остыть при комнатной и поставить в холодильник на 3-5 часов или в морозилку на 30-40 минут для застывания.
  • Какао просеять на плоскую тарелку. Руками сформировать из застывшей массы конфеты, тут же обваливая их в какао.
  • Можно есть сразу или хранить в холодильнике, подавая, как десерт к чаю или кофе.

Приятного аппетита!!!

Share it EVERYWHERE 🙂

Pi Yu Fb Tw Wa Em

Please rate this


Author: Larisa Ion

Updated:

2s COMMENTS

2 thoughts on : Трюфели шоколадные с маскарпоне

  • September 30, 2018 at 9:38 pm

    Thank you so much, the recipe is amazing! Definitely worth a try

    • Larisa Ion
      October 1, 2018 at 12:11 pm

      Thank you Ines
      I’m so happy to know that you like this recipe!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.